El restaurante presenta una nueva edición de sus jornadas gastronómicas con una propuesta dinámica que reinventa uno de los grandes clásicos de nuestra cocina
Mijas, 31 de marzo de 2026.- El restaurante Picador, situado entre los campos de golf y muy cerca del pueblo blanco de Mijas, propone un viaje por el recetario de la cocina tradicional malagueña. Un concepto que reinterpreta recetas clásicas desde una mirada actual, invitando a los comensales a compartir y reconectar con sabores que evocan recuerdos y momentos que regresan en cada visita.
Desde esta Semana Santa, el restaurante propone un recorrido culinario donde tradición y creatividad se dan la mano en una selección de croquetas que irá evolucionando periódicamente, ofreciendo siempre nuevas combinaciones de degustaciones.
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Bajo la dirección de Juanjo Solano, la propuesta gastronómica de Picador se basa en una cocina de raíz andaluza con sutiles toques de su origen latino. Recetas de siempre reinterpretadas desde la técnica y la emoción, elaboradas con producto de temporada y un profundo respeto por la identidad local.
En esta ocasión, el chef ejecutivo de La Zambra ha diseñado una acción que pone en valor la versatilidad de este clásico, desde sus versiones más tradicionales hasta interpretaciones más contemporáneas. Las croquetas, ese pequeño gran símbolo de la gastronomía española, se convierten en protagonistas en Picador con el lanzamiento de “La Ruta de la Croqueta”, una iniciativa que da continuidad a sus jornadas gastronómicas y que invita a redescubrir este icónico bocado desde múltiples perspectivas.
“Queremos contar historias a través de los sabores. Que el comensal viaje, recuerde, sonría… y vuelva”, afirma Juanjo Solano.
Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con infinitas posibilidades, las croquetas se presentan en una propuesta dinámica que va más allá de la degustación: un recorrido gastronómico pensado para descubrir, compartir y repetir.
Las croquetas estarán disponibles desde 16 euros por ración (6 unidades), en una experiencia que se extenderá durante aproximadamente tres meses, con posibilidad de ampliación.
Ubicado en la Costa del Sol, entre Málaga y Marbella, La Zambra Resort acoge esta propuesta en su restaurante Picador, uno de los cuatro espacios que conforman su cuidada oferta gastronómica. Con esta iniciativa, La Zambra reafirma su apuesta por una gastronomía con identidad, donde tradición, producto y creatividad se dan la mano para ofrecer experiencias que trascienden el plato.
Sobre La Zambra:
Inaugurado en 1986 en el pueblo de Mijas, el Hotel Byblos rápidamente se convirtió en uno de los destinos más prestigiosos y solicitados de la Costa del Sol durante las décadas de los 80 y los 90. Elegido por reconocidas figuras internacionales e incluso miembros de la realeza en busca de privacidad y relax, el resort fue un referente del lujo, elegancia y hospitalidad en Andalucía. Tras más de 12 años cerrado, en 2022 reabrió renovado completamente, con materiales cálidos y tonos suaves que reflejan su esencia andaluza, donde los límites entre la relajación y la diversión se desdibujan. La Zambra Resort, ubicado entre las ciudades de Málaga y Marbella, a tan solo unos minutos de la costa Mediterránea, es un paraíso por descubrir en las montañas de Mijas.
Sobre The Unbound Collection by Hyatt
Más que una compilación de hoteles independientes y únicos, la marca The Unbound Collection by Hyatt es una cuidadosa selección de historias que vale la pena coleccionar. Ya sea una maravilla moderna, una joya histórica o un retiro revitalizante, cada propiedad ofrece ambientes y experiencias que inspiran a los huéspedes que buscan un servicio elevado pero sin guión cuando viajan. Para ver la lista completa de hoteles en la colección, visita unboundcollection.hyatt.com. Sigue a @UnboundxHyatt en Facebook e Instagram y etiqueta tus fotos con #UnboundxHyatt.
Sobre Marugal:
Marugal es una gestora hotelera internacional especializada en el desarrollo, lanzamiento y explotación de hoteles singulares, fundada en 2003 por Pablo Carrington. Todos los hoteles de la cartera de Marugal conservan el encanto de sus ubicaciones, con un fuerte sentido del lugar complementado por un servicio magnífico y personalizado. Entre sus hoteles se encuentran: Cap Rocat, en Mallorca (2010), Torralbenc, en Menorca (2013); Urso Hotel & Spa (2014) y Tótem (2016) en Madrid; Akelarre, en San Sebastián (2017); Gecko Hotel & Beach Club, en Formentera (2017); Le Relais de Chambord, en el Valle del Loira (2018); Palacio Solecio, Málaga (2019); La Zambra, en Mijas, cerca de Marbella (2022); Vermelho, el hotel de Christian Louboutin en Melides, Portugal (abierto en 2023); Dunas de Formentera (a partir de 2024). Muchos de ellos galardonados por la calidad de los servicios y las estrictas políticas sostenibles que llevan a cabo, con las que trasladan el cuidado a sus huéspedes y al entorno. A lo largo de los años, sus hoteles han ganado fieles seguidores gracias al espíritu de Marugal, basado en la estética, el servicio, el destino y la cultura, y respaldado por una filosofía de crecimiento considerado y sostenible. www.marugal.com/
