Chef Victor Iruretagoyena
Helena Olaya
Espárragos XXL Cocidos en casa con salsa de kimchi y lascas de huevas de maruca
Coca artesana de setas, hummus de berenjena y jamón ibérico
Bakalao 55º/15 minutos con polvo de alga nori, alcachofas y salas holandesa gratinada
Presa Ibérica con escurtidos
Strudel de pera con heledo de vainilla
Video de la entrevista de Helena Olaya a Mª Dolores Luna
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