Restaurante Casino Marbella da la bienvenida a la temporada con su renovada carta. En esta
ocasión, el chef Agustín Román vuelve a sorprender con una propuesta única donde los
ingredientes seleccionados combinan a la perfección creando una armonía de sabores y texturas
que despiertan los sentidos y llevan la gastronomía a nuevos niveles de sofisticación.
En su constante apuesta por el producto nacional, pero sin renunciar a su fascinación por los
ingredientes exóticos, Agustín presenta cinco elaboraciones cuidadosamente diseñadas, que
cautivarán a los amantes de la cocina de autor.
Rindiendo homenaje a la cultura peruana, el irresistible “Ceviche de salmón, membrillo y
matices de lima” destaca por su frescura y originalidad, prometiendo convertirse en el plato
estrella de la temporada. En un contraste de sabores más tradicionales las “Patatas Hot Casino”
aportan ese toque atrevido, con el punto justo de picante y el intenso sabor de su salsa casera.
Por otro lado, el “Suizo de ternera”, reinventa con elegancia un clásico guiso de rabo de ternera
aromatizado, presentándolo en un delicado pan brioche que transforma este plato en una
creativa propuesta contemporánea. Continuando con la gastronomía de la tierra, la
“Mazamorra, mango y mojama” integra con maestría la dulzura del helado de mango, la sutil
salinidad de la mojama y la ligera amargura de la almendra, convirtiendo esta creación en un
festín de contrastes que dejará una huella imborrable en quien la pruebe.
Para cerrar la presentación, el chef desafía los límites con la “Sopa de chocolate blanco”, un
delicioso postre donde la suavidad del chocolate se rompe con la acidez de los frutos rojos y el
crujiente de las rocas de almendras.
A partir del 13 de mayo se podrá disfrutar de cada una de estas obras culinarias en Restaurante
Casino Marbella, abierto todos los días de 20:00 a 02:00 de la madrugada (Horario de verano
de 21:00 a 02:30 de la madrugada). Restaurante – Casino Marbella
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